Il tritello è un residuo della molitura del grano (e dei cereali in generale), contiene crusca di grana molto fine, parti del germe, dello strato aleuronico, farina.

Per questa sua composizione contiene più amido rispetto alla crusca e al cruschello, che lo rende più prezioso a livello commerciale.

Viene usato generalmente nell’alimentazione degli animali.

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